Resep Favorit Saya untuk Dibuat Setelah Memetik Apel (Selain Pai)

---

Meskipun PSL muncul lebih awal, labu sendiri masih menunggu di atas geladak. Saat ini, inilah saat terbaik untuk apel yang sehat. Meskipun buah manis ini tersedia sepanjang tahun, menurut saya buah ini adalah duta musim gugur yang tidak resmi. Baik Anda baru saja pulang dari kebun dengan 16 pon Jonagolds atau Anda memperoleh hasil panen dari toko kelontong, sekaranglah saat yang tepat untuk mencoba resep apel tersebut. Berikut adalah 12 resep apel favorit saya (selain pai apel) yang dapat dibuat sepanjang musim, mulai dari hidangan penutup yang lezat hingga makanan pokok sehari-hari.

Meskipun ada beberapa resep dalam kelompok ini yang tidak memerlukan pengupasan atau pembuangan inti, sebagian besar memerlukannya. Alat pengupas inti apel seperti ini dapat menjadi penyelamat (atau penyelamat tangan, sebenarnya) saat harus menyiapkan selusin apel atau bahkan hanya empat apel, sejujurnya. Jika harus mengupas, saya sarankan pengupas cepat, yang memiringkan bilah dengan cara yang lebih alami dan mengurangi rasa lelah. Dengan begitu, Anda akan siap untuk mengupas setumpuk apel untuk salah satu dari berikut ini.

Mentega apel yang lembut

Selai apel adalah olesan sederhana yang memiliki cita rasa yang kuat. Olesan ini dibuat dengan memasak apel kupas secara perlahan, hingga tidak lagi menjadi saus apel. Daging buahnya berwarna kecokelatan dan cita rasanya terkonsentrasi hingga Anda mendapatkan sepanci penuh bubur apel kental. Tambahkan rempah-rempah hangat dalam jumlah banyak dan masukkan ke dalam blender hingga Anda mendapatkan topping paling mewah untuk roti panggang pagi Anda.

Topping es krim yang memanjakan

Tentunya Anda pernah menambahkan es krim ke pai apel, tetapi pernahkah Anda berpikir bahwa es krim Anda bisa menggunakan satu sendok isian pai apel? Masak potongan apel dengan sedikit air, beberapa sendok gula merah, dan perasan air lemon hingga lembut dan mengeluarkan sedikit air. Aduk sedikit larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus dan tambahkan sedikit mentega. Dinginkan isian dan lanjutkan dengan menyendokkannya ke atas es krim (atau panekuk, atau yogurt, atau roti panggang).

Apel sebagai pembantu

Tentu, Anda dapat membuat hidangan penutup atau bumbu yang menonjolkan apel, tetapi apel juga merupakan bahan pembantu yang sangat baik. Irisan apel yang dipotong merupakan bahan yang sempurna untuk menambahkan sedikit rasa manis, asam, atau kerenyahan pada hidangan lainnya. Tambahkan irisan apel ke dalam roti lapis, atau potong dadu buah dan masukkan ke dalam salad. Selipkan apel di bawah daging panggang bersama bawang dan wortel untuk mendapatkan aroma dan rasa manis yang nikmat.

Masak segelas sari apel

Cider adalah cara yang bagus untuk menghabiskan 10 atau 12 apel yang tersisa dari perjalanan Anda ke kebun. Meskipun Anda harus menghindari bagian tengahnya, Anda tidak perlu repot-repot mengupas apel karena semuanya akan tersaring pada akhirnya. Masak apel dengan sedikit air, gula, dan bumbu hingga Anda mendapatkan bubur yang harum. Kemudian saring dengan kain kasa berlapis atau kantong susu kacang. Sajikan hangat atau dingin dari lemari es. Cobalah ini langkah demi langkah resep yang menyertakan gambar bermanfaat.

Nikmati kue apel

Kue apel buatan sendiri adalah kue yang cocok untuk disajikan siang dan malam di meja dapur Anda. Buatlah di pagi hari dan nikmati sebagai camilan setiap kali Anda lewat. Di malam hari, beri satu sendok es krim vanila sebagai pelengkap untuk tidur. Berikut ini adalah beberapa resepnya resep kue apel jadul dari King Arthur Flour yang ditumpuk di atas apel. Lapisan gula agak kental menurut selera saya. Anda cukup menaburi kue dengan gula bubuk agar lebih mudah.

Apel renyah yang nyaman

Jika berbicara tentang hidangan penutup apel klasik, saya akan mengatakan pai adalah hal pertama yang terlintas dalam pikiran—tetapi dalam banyak hal saya lebih suka apel renyah. Pai lebih cepat dibuat, tidak terlalu rewel, dan tekstur oat renyah dengan irisan apel lembut benar-benar nikmat. Pai juga lebih mudah dibuat dengan resep ganda atau tiga kali lipat. Anda bisa menggunakan loyang panggang yang lebih besar (daripada membuat banyak pai). Berikut ini Resep Ina Gartenkarena aku paling percaya padanya dengan makanan yang menenangkan.

Resep omset apel dengan air fryer

Berbicara tentang makanan penutup apel penggorengan udara, pergantian ini sajikan semua rasa manis musim gugur dalam kantong yang praktis dan renyah. Cukup tumis potongan apel dengan mentega dan rempah sebelum menyendok buah yang montok itu ke atas kue puff pastry berbentuk persegi. Goreng dalam udara terbuka selama sekitar 15 menit pada suhu 300°F dan dinginkan. Saya suka ini sebagai kue sarapan yang mengundang selera jika Anda menginap bersama keluarga atau Anda kedatangan tamu.

Bayi apel Belanda yang mengepul

Jika Anda menyukai drama popover yang menjulang tinggi, Anda harus mencoba membuat Dutch baby dari wajan besi cor. Adonan dasar telur yang sederhana menggelembung di sisi wajan panas untuk menciptakan kawah panekuk yang tebal. Mangkuk yang dapat dimakan untuk buah segar, jika saya boleh mengatakannya. Tambahkan irisan apel dan krim kocok, atau bahkan apel rebus berbumbu sebagai variasi yang lezat. Resep ini menggunakan bir hitam sebagai cairannya, tetapi Anda dapat mengganti takarannya dengan susu untuk menjadikannya Dutch baby klasik.

Keripik apel yang bisa dijadikan camilan

Jika Anda tidak ingin menyantap hidangan penutup, cobalah keripik apel. Iris saja menjadi irisan tipis, setebal sekitar seperdelapan inci. Bumbui, jika Anda suka, dengan sedikit bubuk kayu manis dan masukkan ke dalam oven bersuhu 225°F di atas rak kawat selama sekitar dua jam, atau dalam air fryer bersuhu 300°F selama 10 hingga 15 menit. Biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat sebelum dimakan sebagai camilan.

Kue apel seukuran gigitan

Saya suka hidangan penutup dari puff pastry. Makanan ini cantik dan lezat—dan adonan puff pastry beku yang dikemas memberi Anda alasan untuk memanjakan diri dengan kemewahan yang mudah ini dengan usaha yang jauh lebih sedikit. Kue apel ini sangat cocok untuk Rosh Hashanah atau hari kerja lainnya saat Anda menginginkan sesuatu yang manis dan sederhana. Mulailah dengan mengiris apel menjadi bulatan dan menumisnya dengan mentega. Lapisi lingkaran puff pastry dengan apel yang telah dilunakkan dan panggang hingga mengembang dan berwarna kecokelatan. Siram dengan madu dan nikmati. (Anda juga dapat menggunakan buah-buahan lain seperti ini. Saya menghabiskan buah persik musim panas terakhirku (dengan cara yang serupa.)

Galette yang cantik

Galette adalah semacam pie buah satu lapis tanpa loyang pie. Anda dapat membuat pai yang menggoda galet musim panas dengan buah berbiji atau beri, jadi mengapa tidak menggantinya dengan setumpuk irisan apel? Gilas adonan pai yang renyah, tumpuk tanpa basa-basi dengan isian apel yang sudah dimasak sebelumnya (teknik ini akan menjaga kulitnya agar tidak basah), dan olesi pinggirannya dengan olesan telur sebelum dipanggang. Setelah itu, Anda akan mendapatkan hidangan penutup apel bergaya pedesaan yang cantik.

Tarte tatin klasik

Kalau saya belum menjelaskannya dengan jelas, apel dan puff pastry adalah pasangan yang cocok. Kombinasi apel yang manis dan lembut dengan latar belakang pastry yang renyah dan bermentega benar-benar memuaskan. Tidak perlu rumit dengan rempah-rempah dan bumbu, tetapi perpaduannya tidak dapat disangkal terbuka untuk hiasan. Tarte tatin adalah jenis makanan penutup yang dapat dibuat dengan apel, mentega, gula, dan puff pastry, atau dibumbui dengan kacang vanili dan jahe segar. Resep ini menggunakan apel yang dibelah empat (dibuang inti), jadi Anda dapat menggunakan lima atau enam apel untuk membuat camilan lezat ini.

Semoga ide-ide ini dapat membantu Anda memanfaatkan hasil panen apel Anda. Untungnya, apel dapat disimpan dengan sangat baik di lemari es sehingga Anda dapat terus memasaknya hingga musim dingin tiba.