Kami mungkin memperoleh komisi dari tautan di halaman ini.
Selamat datang di “Cookbook of the Week.” Ini adalah seri di mana saya menyoroti buku-buku resep yang unik, mudah digunakan, atau sekadar istimewa bagi saya. Meskipun mencari resep secara daring itu mudah, membolak-balik buku resep yang benar-benar bagus memiliki keajaiban tersendiri.
Saya berencana seri ini menjadi tempat yang menyenangkan untuk menemukan suara-suara baru dalam dunia buku masak—tempat di mana saya menggali beberapa topik khusus, dan memunculkan kembali beberapa topik klasik. Karena ini adalah minggu pertama seri buku masak saya, saya pikir saya akan mulai dengan salah satu yang penting bagi saya. Buku masak pertama yang pernah saya gunakan: Resep Hershey yang Paling Disukai.
Saya tidak ingat siapa yang memberikannya kepada saya ketika saya masih remaja, tetapi buku masak ini adalah hadiah Natal dari seseorang dalam keluarga saya. Ada sedikit ironi di sana karena mungkin itu adalah orang tua, dan dua dari tiga orang tua saya tidak tahu apa yang saya pikirkan, terjun ke industri makanan. Saya tidak dapat menebaknya saat itu, tetapi buku bersampul tebal bertema cokelat yang diterbitkan pada tahun 2000 ini mengarahkan saya pada jalur karier saya.
Musim dingin itu, saya tidak bisa berhenti mencoba setiap resep karena resep-resep itu tampaknya bisa dilakukan. Saya memilih Kue Selai Kacang Raksasa sebagai resep pertama saya, dan membawa kue-kue yang benar-benar besar itu ke acara obral kue Drama Club sekolah menengah saya. (Mungkin itu untuk Konser Band. Dengar, saya keren dan itu tidak pernah berhenti.) Saya pergi untuk tampil sebagai anggota paduan suara atau memainkan eufonium, dan kembali ke meja dengan keyakinan tidak akan ada yang membeli kue-kue saya. Saya sangat senang, kue-kue saya adalah yang pertama terjual habis. Ego kuliner pertama saya meningkat, dan saya terus menikmati gula itu sejak saat itu.
Buku resep yang bagus untuk para pembuat roti pemula
Selain nostalgia, saya merekomendasikan buku resep ini terutama untuk pemula, mereka yang mencari resep langsung, dan pecinta makanan penutup cokelat. Buku ini adalah kumpulan resep yang sangat jelas dengan daftar bahan yang mudah dipahami. Tentu saja, Hershey's mendorong merek mereka dalam daftar bahan tetapi juga membantu kepercayaan diri pembaca untuk melihat bahan-bahan yang sama yang dapat dikenali dari resep demi resep. Ditambah lagi, saya tetap membeli bubuk kakao mereka. Buku ini memiliki semacam instruksi bebas jargon yang dibutuhkan oleh pembuat roti pemula karena mereka benar-benar dapat memvisualisasikan langkah-langkahnya sebelum membuka kantong tepung.
Sebagian besar resep selesai dalam tiga hingga lima langkah, yang sangat penting mengingat betapa rumitnya resep-resep tersebut. Mungkin hanya saya dan algoritme tertentu yang menghantui feed saya, tetapi saya terus-menerus melihat resep-resep daring untuk makanan manis yang memerlukan sedikit keterampilan, latihan, dan waktu untuk membuatnya dengan benar. Budaya pamer tidak terlalu membantu bagi para pendatang baru, dan buku masak ini membawanya kembali ke hal-hal mendasar. Tidak dengan cara yang membosankan, tetapi dengan cara yang seharusnya mendasar: sederhana, dapat diandalkan, dan benar-benar lezat.
Resep yang bisa Anda harapkan
Ini adalah buku resep yang dikhususkan untuk hidangan penutup. Sebagian besar isinya terkait cokelat, tetapi ada beberapa resep yang berfokus pada selai kacang, beberapa lebih banyak buah, dan ada satu bagian khusus yang dikhususkan untuk hidangan penutup yang tidak terlalu padat dan kaya yang disebut, The Lighter Side. Jika Anda mencari beberapa resep klasik yang dapat diandalkan yang dapat Anda gunakan berulang kali—kue cokelat yang enak, brownies sederhana, resep kue keju yang konsisten. Ini dia.
Minggu ini, saya memutuskan untuk membuat resep Kue Cokelat Hershey's “Perfectly Chocolate” di halaman 10 untuk melihat apakah masih sesuai dengan selera saya yang lebih berpengalaman. Resepnya ringkas, akurat, dan menghasilkan kue cokelat yang lezat, lembap, dan gelap. Satu-satunya catatan yang saya miliki adalah menggandakan resep frosting jika Anda menyukai lapisan yang lebih padat.
Bagaimana cara membelinya
Saya sudah lama tidak membuka buku resep ini karena saya selalu meminjamkannya kepada saudara saya. Untungnya buku ini masih dicetak. Saya membelinya salinan baru hanya dengan $8, dan banyak orang menjualnya bekas bahkan lebih murah. Saya sangat merekomendasikan buku resep ini sebagai hadiah yang manis, baik untuk diri sendiri, teman, atau keponakan Anda yang tampaknya gemar membuat kue.